Salade lyonnaise

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn

Pour 6
1,2 kg de pommes de terre
2 cervelas
250 g de haricots verts
3 oignons blancs
1 cornichon haché
Vinaigrette moutardée

Éplucher, laver, couper les pommes de terre en rondelles, effiler les haricots verts, les couper en rondelles et les faire cuire. Assaisonner aussitôt avec la vinaigrette, puis ajouter les cervelas en rondelles, les oignons et le cornichon haché ; servir tiède ou froid.