Spaghetti bolognaise

Préparation 10 mn Cuisson 1 h

Pour 4
250 g de viande hachée
400 g de carottes
200 g d’oignons
1 gousse d’ail
2 mignonettes d’eau
1 mignonette de concentré de tomates
50 g de matière grasse
250 g de spaghetti sans gluten
Sel
Poivre
Parmesan ou gruyère râpé
25 g de beurre

Faites revenir la viande dans la moitié de la matière grasse. Otez-la, ajoutez le reste de la matière grasse, faites revenir les carottes, les oignons et l’ail haché. Remettez la viande, ajoutez l’eau, le sel, les poivre, le persil et plus ou moins de concentré de tomates suivant votre goût. Laisser mijoter 1 heure et servez en saucière ou mélangé aux spaghetti cuits à l’eau bouillante salée 15 à 18 mn, égouttés, rincés et mêlés de beurre.