Roti de porc aux blettes

1 rôti de porc de 1 kg
1 pied de blettes
1 petite boîte de pulpe de tomates
2 gros oignons
Sel
poivre
Ail
Thym
Laurier

Peler et émincer l’oignon. Préparer les blettes. Faire chauffer la matière grasse. Faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Le retirer de la cocotte et mettre à sa place les oignons. Lorsqu’ils sont translucides, ajouter la pulpe de tomates, le thym, le laurier, saler et poivrer. Ajouter le rôti, couvrir et laisser cuire 30 mn à petit feu. Blanchir les côtes de blettes là mn à l’eau bouillant salée. Bien les égoutter. Retourner la viande et ajouter les côtes de blettes, couvrir et laisser cuire encore 30 mn.