Escalopes au gratin

Pour 6
6 escalopes fines
6 tranches de jambon
6 tranches de lard fumé ou de bacon
200 g de gruyère en lamelles
1 mignonnette de crème
1 mignonnette de Porto
Sel
Poivre

Plier les escalopes en trois avec le lard, le jambon et le gruyère. Faire revenir à la poêle puis disposer dans un plat à gratin en couvrant d’une lamelle de gruyère. Arroser de crème et de Porto et glisser au four à 150°C 10 à 15 mn.